Архів тега: кулінарыя

Guten Appetit!

З пункту гледжання сусветнай кулінарыі, нямецкая кухня, бадай, самая прамалінейная і ў той жа час неадназначная. Цікавейшая гісторыя, можа, толькі кухні Туманнага Альбіёна. Але ў абодвух выпадках мы гаворым больш пра цярністы шлях прагрэсу, чым пра багацце кулінарных вытанчаных страў. Нягледзячы на тое, што германскае гастранамічнае багацце любімае і папулярнае ва ўсім свеце, пра яго вытокі мы ведаем даволі мала. ... Падрабязней »

Камфортная ежа

Больш за ўсё мы любім тыя прадукты, якія здольны ў думках вярнуць нас у дзяцінства ці прымусіць зноў перажыць станоўчыя эмоцыі. Пры выбары страў чалавек перш за ўсё ўлічвае свае ўнутраныя адчуванні: людзі, якія жывуць у чужой краіне ці ў іншым горадзе, шукаюць знаёмыя прадукты і стараюцца гатаваць звыклую для іх ежу. Псіхолагі ўсяго свету ў адзін голас кажуць пра ... Падрабязней »

Блінная гісторыя

Вы знаете, что блины живут уже более тысячи лет… Они появились на белый свет раньше русской истории, пережили ее всю от начала до последней странички, что лежит вне всякого сомнения, выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами… В антропологии они должны занимать такое же почтенное место, как трехсаженный папоротник или каменный нож; если же у нас до сих пор ... Падрабязней »

Карвінг агародніны і фруктаў

Карвінг — англ. carving ці curving (ад curve, што азначае “рэзаць”; лац. сurve — “крывая”) — “разная работа”, “разны арнамент”. Карвінгам называюць разьбу па дрэве, лёдзе, камянях, агародніне. У сувязі з летнім сезонам нас сёння цікавіць карвінг у кулінарыі — гэта значыць фігурнае выразанне па агародніне і фруктах. Гэты захапляльны занятак зараз шырока практыкуюць не толькі кухары, але і ўсе, ... Падрабязней »