Утульная Хатка Інтэрнэт-версія дадатку да "Настаўніцкай газеты"

О, цудоўныя мясныя маленькія тэфтэлі! Яны пахлі так апетытна і былі такія падсмажаныя і румяныя — словам, такія, якімі павінны быць добрыя мясныя тэфтэлі! Астрыд Ліндгрэн. “Малы і Карлсан”. Калі б я расказвала аб традыцыйных стравах шведскага стала, то на гэтым месцы можна было б паставіць вялікую тлустую кропку і адразу ж пераходзіць да рэцэпта духмянага журавінавага соусу, абавязковага кампаньёна ... Падрабязней »

Калі гаворка заходзіць пра нацыянальную кухню, мы схільныя чакаць цудаў і нечаканых адкрыццяў. Нашу фантастычную веру ў тое, што дзесьці, вось проста неверагодна побач, ляжыць і чакае свайго часу таямнічы сшытак з рэцэптамі славутых родаў Радзівілаў, Сапегаў ці, на крайні выпадак, Святаполк-Мірскіх, не можа пахіснуць ні здаровы сэнс, ні адсутнасць архіўных дакументаў па гэтым пытанні. Прычым самыя гарачыя спрэчкі ідуць ... Падрабязней »

Адказаць на гэтае пытанне гэтак жа складана, як і падлічыць колькасць страў, якія можна прыгатаваць на аснове гэтага старажытнага прадукту. Яшчэ шмат тысяч гадоў назад чалавек верыў у тое, што яйка — правобраз Сусвету і пачатковы пункт светабудовы. У Старажытным Рыме быў распаўсюджаны выраз ab ovo usque ad mala (літаральна: “ад яйка да яблыкаў”). Гастранамічныя антраполагі звязваюць гэта са звычкай ... Падрабязней »

Сельдэрэй вядомы людзям ужо не адну сотню гадоў. Аб ім складаюць легенды, надзяляюць чароўнымі і лячэбнымі ўласцівасцямі і вераць, што з яго дапамогай можна не толькі здабыць вечную маладосць, але і стварыць сапраўдны любоўны напітак. Радзіма сельдэрэю — Міжземнамор’е. Дзікія формы гэтай расліны і сёння можна знайсці ў міжземнаморскіх краінах, на паўвостраве Індастан, у Азіі і на Амерыканскім кантыненце. У ... Падрабязней »

Халодная адварная ялавічына, далікатнае, узбітае асаблівым чынам сметанковае масла, булачкі з разынкамі, сэндвіч з агурком — спіс традыцыйных английскіх страў можна працягваць бясконца. Злыя языкі сцвярджаюць, што кухня Брытаніі мае ўсяго тры вартыя ўвагі стравы: кары, гарчыцу і мясную падліўку. Уласна ў гэтых словах і выказана агульнае меркаванне большасці кухараў: сумна і сытна. Аднак не варта меркаваць аб кухні Туманнага ... Падрабязней »

“Лепш пабрыдчэць, чым паправіцца, — сказала мне аднойчы мая новая знаёмая (Ліда, жыхарка Нью-Ёрка, маці дзвюх выдатных дзяўчынак, гаспадыня ўласнага агенцтва па прыбіранні кватэр, магазіна здаровай ежы і касметычнага салона). — Мой самы вялікі кашмар — гэта прачнуцца тоўстай і знайсці ў шафе толькі ад зін шэры спартыўны касцюм, — працягнула яна. — Мне спатрэбілася некалькі гадоў работы з псіхолагам, каб зразумець ... Падрабязней »

Вы знаете, что блины живут уже более тысячи лет… Они появились на белый свет раньше русской истории, пережили ее всю от начала до последней странички, что лежит вне всякого сомнения, выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами… В антропологии они должны занимать такое же почтенное место, как трехсаженный папоротник или каменный нож; если же у нас до сих пор ... Падрабязней »

Новы год практычна стаіць на парозе нашых дамоў. Старанна ўпрыгожаныя ёлкі зіхацяць рознакаляровымі агеньчыкамі, усюды пахне мандарынамі і чаканнем шчасця. Зусім хутка гадзіннік праб’е дванаццаць разоў, і на змену году Каня прыйдзе новы сімвал — зялёная Каза ці сіняя Авечка. Свабода выбару вызначае магчымасць падрыхтавацца да гэтай падзеі максімальна скрупулёзна і прыцягнуць поспех на свой бок мінімум на 365 дзён. ... Падрабязней »

Свежыя морапрадукты, як і прыгатаваныя з іх стравы, цаніліся чалавецтвам здаўна. У гісторыі безліч прыкладаў, калі менавіта блізкасць да мораў і акіянаў дапамагала выжыць цэлым народам. Яшчэ старажытнагрэчаскі гурман, кухар і практычна першы рэстаранны аглядальнік Архестрат (можа, ён быў і не першым, але гісторыя і рукапісы, якія захаваліся, зрабілі яго такім) сцвярджаў, што морапрадукты — ежа, якая ўраўноўвае ў правах ... Падрабязней »

Сучасная гаспадыня, нават тая, якая вельмі любіць гатаваць, не заўсёды можа знайсці час на працяглую вахту ля пліты. У дапамогу ёй ствараюцца шматлікія кухонныя “гаджэты”. Цяпер рынак бытавой тэхнікі ўсё больш напаўняецца ўніверсальнымі кухоннымі прыборамі, якія могуць выконваць мноства функцый. Першае месца сярод разумных кухонных “гаджэтаў” па праву займае мультыварка — незаменная памочніца ў гатаванні. Калі коратка, то мультыварка — ... Падрабязней »