Архів тега: рэцэпт

Курыны рулет з капустай, яйкамі і сырам

Калі першы французскі кухар надаў лустачцы ялавічыны (магчыма, свініны або індычкі) форму мініяцюрнай цыгары, ён і не падазраваў, што стаў аўтарам новага кулінарнага шэдэўра. Сёння рулеты з мяса, фаршу сталі ўпрыгажэннем святочных сталоў, сытнай і смачнай штодзённай ежай. А колькі цудоўных начынак можна “схаваць” у кожным рулеце, згатаваўшы такім чынам сапраўдную страву-сюрпрыз! Мясны рулет — гэта страва, здольная разнастаіць меню, ... Падрабязней »

“Беларускі гармонік”

Яшчэ тры стагоддзі назад бульба на стале беларусаў была далікатэсам, а цяпер мы лічым яе другім хлебам. І выкарыстоўваць яе можна не толькі як гарнір. Звычайная бульба можа мець прывабны і багаты выгляд на вашым стале. Трэба адзначыць, што порцыя стравы, якую я вам прапаную зрабіць разам са мной, можа быць рознай, але калі вы хочаце, каб яна атрымалася такой, ... Падрабязней »

Кракелюрнае пячэнне, або “Трэшчынкі”

Хачу падзяліцца рэцэптам шакаладнага пячэння, гатаванне якога не адбярэ ў вас шмат часу і сіл, а самае галоўнае — гатуецца яно з даступных інгрэдыентаў. Пячэнне асабліва спадабаецца аматарам шакаладу, а малых прыцягвае не толькі смак, але і незвычайная фактура. Нам спатрэбіцца: няпоўная 200-грамовая шклянка мукі; 110 г цукру; крыху солі і ваніліну; 1 ч.л. разрыхляльніка; 80 г сметанковага масла; 4 ... Падрабязней »

Запечаныя шампіньёны, фаршыраваныя сырам і часнаком

Шампіньёны частыя госці нашага стала. Незалежна ад сезона, іх заўсёды можна знайсці ў продажы. Рэцэпты страў з гэтага карыснага прадукту адны з самых даступных. З імі вараць смачныя супы-пюрэ, гатуюць другія стравы. А таксама выкарыстоўваюць у салатах і закусках. Гэтыя грыбы выдатна спалучаюцца з многімі прадуктамі, дадаючы ім смак і ні з чым не параўнальны водар. Прапаную самы просты рэцэпт ... Падрабязней »

Карункавыя велікодныя кулічы “Крафіны”

Адным з найважнейшых свят для веруючых беларусаў з’яўляецца Вялікдзень. Несумненна, важны атрыбут на святочным стале ў гэты дзень — велікодны куліч. Гэта выпечка заўсёды павінна быць смачнай, духмянай і прыгожай. Прапаную вам рэцэпт арыгінальных і смачных кулічоў “Крафіны” з  далікатным здобным мякішам і хрусткай скарыначкай. Цікавую форму кулічам надае асаблівы від зборкі цеста, з прычыны чаго яны атрымліваюцца такімі хвалістымі ... Падрабязней »

Карысць і шкода свежавыціснутых сокаў

Лета скончылася, і, пакуль ёсць магчымасць, варта на запас падсілкаваць свой арганізм вітамінамі. У гэтым нам дапамогуць агародніна і садавіна, а менавіта сокі (фрэш) і смузі. Карысныя якасці ёсць ва ўсіх сокаў, без выключэння. Аднак у залежнасці ад асноўнага кампанента каштоўныя ўласцівасці могуць мяняцца. Калі вы жадаеце прывесці ў норму дзейнасць сасудзістай сістэмы і працу сардэчнай мышцы, аддайце перавагу фрэшу ... Падрабязней »

Увасабленне прастаты

Заўсёды складана пачынаць расказ пра тое, што здаецца ёсць, але і адначасова здаецца, што не. Уласна кажучы, большасць жыхароў нашай планеты нават не падазрае пра тое, што на свеце існуе эстонская кухня. “Дазвольце, — не пагодзіцца ўважлівы чытач. — Калі ёсць краіна, значыць, павінна быць і кухня”. Цалкам з вамі згодна, паважаны. Нацыянальная кухня ў Эстоніі, канечне, ёсць, але жыве ... Падрабязней »

Пальчыкі абліжаш

Цікавыя факты і стравы з эфіопскай кухні Кожная захапляючая кулінарная гісторыя павінна пачынацца з цікавага рэцэпта, які можна паўтарыць на сваёй кухні. Сёння мы адпраўляемся на абпалены спёкай афрыканскі кантынент і будзем размаўляць пра эфіопскую кухню. Свой расказ я хачу пачаць з рэцэпта адной простай стравы, якая цудоўна спалучаецца з нашымі звычайнымі тонкімі блінамі. Кітфо Нам трэба: 0,5 кг сырога ... Падрабязней »

Французская кухня ў рэтраспектыве

Аднойчы маршал Францыі маркіз дэ Кантад загадаў свайму кухару стварыць страву ў духу сапраўднай французскай кухні. Той згатаваў печань у сале і нафаршыраваў ёй цеста. Страва гэтая выклікала фурор, а новая порцыя пячонкі адправілася ў палац Людовіка ХVI. Кулінара ўзнагародзілі дваццаццю раскошнымі пісталетамі, а маршал атрымаў кавалак зямлі ў Пікардзіі. Адбылося гэта ў 1778 годзе. Паводле адной легенды, менавіта так ... Падрабязней »

Guten Appetit!

З пункту гледжання сусветнай кулінарыі, нямецкая кухня, бадай, самая прамалінейная і ў той жа час неадназначная. Цікавейшая гісторыя, можа, толькі кухні Туманнага Альбіёна. Але ў абодвух выпадках мы гаворым больш пра цярністы шлях прагрэсу, чым пра багацце кулінарных вытанчаных страў. Нягледзячы на тое, што германскае гастранамічнае багацце любімае і папулярнае ва ўсім свеце, пра яго вытокі мы ведаем даволі мала. ... Падрабязней »