Архіў катэгорыі : Дамашняя энцыклапедыя

Любоў з першай лыжкі

Бываюць на свеце стравы, пра якія практычна немагчыма расказаць. Яны як музыка, як трапяткая прыгажосць лёду, які растае, — лепш адзін раз паслухаць, убачыць, паспрабаваць. Да ліку такіх страў я адношу салянку. Першы раз мне давялося паспрабаваць яе ў кіеўскім рэстаране: быў рыбны дзень, і мама (тады мне было дзесяць гадоў, і я, прама скажам, не магла пахваліцца добрым апетытам) ... Падрабязней »

Кум Гарбуз

Восенню сонца ў маім горадзе пераліваецца ўсімі адценнямі залатога, мядовага і бурштынавага. Часам яно заблытваецца ў барвова-залатой лістоце і падае на зямлю загадкавымі ўзорамі і абяцаннямі цуду. Некалькі кіламетраў дарогі і лёгкі туман, які ўстае над акіянскім узбярэжжам, дадае пейзажу таямнічай чароўнасці. Восень — гэта час, калі ў наша жыццё і нашу кухню прыходзіць круглабокі прыгажун гарбуз. Батанікі так і ... Падрабязней »

Што такое кітчэры? Гэта радасць

Памятаеце, як у Блока: “Случайно на ноже карманном найди пылинку дальних стран…”. Выпраўляючыся ў далёкае ці не вельмі падарожжа, нават самыя далёкія ад кулінарыі людзі імкнуцца прывезці ў падарунак спецыі ці вострыя прыправы, без якіх нельга ўявіць кухню той ці іншай краіны. А што рабіць, калі наша сустрэча з прыгодамі і адпачынкам адкладваецца па тых ці іншых прычынах? — Няма ... Падрабязней »

Незвычайны прывычны пікнік

Лета і самы пачатак восені — найлепшы час для адпачынку на прыродзе: лес, рака, спевы птушак. Што можа быць лепш, спытаеце вы? Лепш можа быць толькі правільна арганізаваны адпачынак. Усе мы любім ездзіць на шашлыкі/пікнікі і іншыя сацыяльныя актыўнасці, аднак не многія ведаюць, што ўсяго некалькі прыёмаў дапамогуць нам ператварыць прывычнае ў незвычайнае. Як сабрацца на пікнік і не стаміцца? ... Падрабязней »

Фруктова-ягадны патэнцыял

Лета — выдатны час разнастаіць звыклае меню новымі рэцэптамі страў. У мінулым выпуску я расказвала, як са звычайнай агародніны прыгатаваць незвычайныя і смачныя салаты. У гэтым выпуску мы будзем гаварыць пра тое, як незвычайна, а самае галоўнае смачна выкарыстоўваць у нашым рацыёне звычайныя фрукты і ягады. Гэта толькі на першы погляд можа здацца, што з фруктамі і ягадамі ў нас ... Падрабязней »

Залатыя правілы салатабудовы

Сёння, калі разнастайнасць садавіны, агародніны, ліставой салаты і іншай зеляніны надзвычай вялікая, соус для салатаў становіцца ўсё больш і больш актуальным. Уменне проста прыгожа парэзаць садавіну-агародніну больш не залічваецца гаспадыні ў вялізны плюс. Так, на ўпэўненую “троечку” з плюсам: дзесьці паміж уменнем вязаць шалік і саліць памідоры. Да салатаў можна ставіцца па-рознаму. Іх можна любіць, быць да іх абыякавым ці ... Падрабязней »

Сакрэты прыгатавання — добрыя думкі і добры настрой

Вялікдзень — адно з галоўных свят у рэлігійным календары. Новазапаветнае, хрысціянскае свята было ўстаноўлена апосталамі неўзабаве пасля смерці і Уваскрэсення Хрыста. Галоўная ідэя новазапаветнага свята — перамога над смерцю, урачыстасць і безумоўная вера, якая выключае сумненні і прымушае чакаць цуду. Хрысціянства, якое прыйшло на Русь з Візантыі, прыўнесла ў святкаванне царкоўны рытуал. Свята атрымала назву “цар дзён”, ці Вялікдзень. Тыдзень, ... Падрабязней »